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“苦荞粉”参数说明
| 认证： | ISO | 种类： | 荞麦 |
“苦荞粉”详细介绍
山山食品所生产之苦荞粉，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。随着人们健康意识的提高，以苦荞粉为原料的主食也越来越多，有苦荞小馒头、苦荞花卷，苦荞小窝头，苦荞枣卷，苦荞枣馍、苦荞饼、苦荞荷叶饼、苦荞刀削面、苦荞挂面、苦荞速食面等多种苦荞主食。
一、苦荞麦荣誉称号：
1“五谷之王”。
2传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
3苦荞能通便润肠，被民间称为“净肠草”。
4苦荞可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
5被国际营养协会称为“天然黄金搭档”。
二、苦荞麦简介：苦荞麦别名菠麦、乌麦的，苦荞麦是一味中药，我们祖先很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录。、花荞等，苦荞麦，是一种野生植物，与一般种植的荞麦是不同
《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。临床糖尿病治疗实践证明，苦荞麦能够降低空腹血糖、升高胰岛素水平、降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，从而抑制糖尿病及其合并症的发展。因此，苦荞麦是糖尿病的主要营养食品。
以下为苦荞主要营养成分：
蛋白质：
蛋白质含量高于大米、小麦、玉米和高粱。人体必需的8种氨基酸配比适当，高于小麦面粉和黄豆面粉。
脂肪：
含有9种脂肪酸，与其它粮食作物中脂肪差别很大，其中油酸和亚油酸含量占80%左右。
淀粉：
为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
维生素：
含有多种维生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。
膳食纤维：
纤维含量是小麦的1.7倍，大米的3.5倍。
微量元素：
含有丰富的微量元素。镁含量94毫克，是小麦的4.4倍、大米的3.5倍；钾含量320毫克，是小麦的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；钙含量39毫克，是大米的1.8倍；铁含量4.4毫克，是小麦的2倍；铜含量0.89毫克，是大米的2倍；硒含量5.57毫克，是大米的8倍多。
生物类黄酮：
生物类黄酮主要成分是2—苯基色原酮类化合物，有槲皮素、芦丁、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。苦荞麦粉中芦丁含量远远高于普通荞麦和其它作物。
一、苦荞麦荣誉称号：
1“五谷之王”。
2传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
3苦荞能通便润肠，被民间称为“净肠草”。
4苦荞可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
5被国际营养协会称为“天然黄金搭档”。
二、苦荞麦简介：苦荞麦别名菠麦、乌麦的，苦荞麦是一味中药，我们祖先很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录。、花荞等，苦荞麦，是一种野生植物，与一般种植的荞麦是不同
《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。临床糖尿病治疗实践证明，苦荞麦能够降低空腹血糖、升高胰岛素水平、降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，从而抑制糖尿病及其合并症的发展。因此，苦荞麦是糖尿病的主要营养食品。
以下为苦荞主要营养成分：
蛋白质：
蛋白质含量高于大米、小麦、玉米和高粱。人体必需的8种氨基酸配比适当，高于小麦面粉和黄豆面粉。
脂肪：
含有9种脂肪酸，与其它粮食作物中脂肪差别很大，其中油酸和亚油酸含量占80%左右。
淀粉：
为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
维生素：
含有多种维生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。
膳食纤维：
纤维含量是小麦的1.7倍，大米的3.5倍。
微量元素：
含有丰富的微量元素。镁含量94毫克，是小麦的4.4倍、大米的3.5倍；钾含量320毫克，是小麦的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；钙含量39毫克，是大米的1.8倍；铁含量4.4毫克，是小麦的2倍；铜含量0.89毫克，是大米的2倍；硒含量5.57毫克，是大米的8倍多。
生物类黄酮：
生物类黄酮主要成分是2—苯基色原酮类化合物，有槲皮素、芦丁、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。苦荞麦粉中芦丁含量远远高于普通荞麦和其它作物。
