“长沙新型全自动腐竹油皮机/豆油皮机价格/全自动豆油皮机怎么卖的”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 宏大科创 |
加工定制: | 是 | 净重: | 501-1000(kg) |
功率: | 4-10(kw) | 品牌: | 宏大科创 |
种类: | 腐竹机 | 适用范围: | 休闲食品厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、休闲速食设备、饮品店设备、中餐店设备 |
售后服务: | 一年包换,十年保修 | 产品用途: | 生产腐竹,豆油皮,豆腐衣,云丝等 |
电压: | 380v | 外形尺寸: | 9000-7000-2150mm |
型号: | FZ-9A | 规格: | 9000-7000-2150mm |
商标: | 宏大科创 | 包装: | 双层纸盒防震包装或木质包装 |
产量: | 500 |
“长沙新型全自动腐竹油皮机/豆油皮机价格/全自动豆油皮机怎么卖的”详细介绍
名称:腐竹自动提取烘干成型一体机
型号:fz-9a
尺寸:9000*700*2150mm
功率:1.8KW
产量:500斤/天(豆腐衣宽550mm)
豆浆放入蒸发锅后,经保温吹凉过程,将锅表面结皮的产品挑起,凉干,如此反复,至将豆浆全部加工完毕。
24小时咨询热线:13075303743或18560019151
在线QQ:2513075357,联系人:程卿(经理)
<一> 腐竹机概念
是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品腐竹机械。
<二> 腐竹机结构
长方形的锅中间有一夹层,里面装入水,要机械一端设起炉灶,以水管链接,直水管与夹层中的水是相通的,水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。
<三> 腐竹机工作原理
腐竹机是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。 腐竹机的机械结构 腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,金麦香牌的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。
<四> 腐竹机工艺流程
工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→第一次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
<五> 腐竹机性能特点
1、设计先进、结构合理、省时省力、节能高效。
2、采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
<六> 市场前景分析参考
腐竹是一种大众化的产品,各地销售均不错,不存在市场饱和情况,其成本因高低不一样,以各地市场市场售价也不一样,大致分为以下几种:
1.掺加辅料原料(掺加玉米淀粉等)每斤成本3元,一斤黄豆可生产腐竹8两左右,市售价4.5-5.5元/斤;
2.少掺工不掺辅助原料成本均4元/斤,市售价6元-7元/斤;
3.纯黄豆腐竹市场售价在6.5-7.5元/斤以上,有的地方售至9元-10元以上,因此利润非常客观,而且制作腐竹剩下的豆渣可以制作豆渣丸子或其他食品或用于养殖,其利润有时一笔可观的收入,因此本项目市场风险小,投资少,利润大,市场广。
注:以上分析仅供参考,以各地实际情况为准!!
我们公司是专业生产食品机械,许多产品都取得了国家专利,我们这里是包教包会的,直到学会为止!机器都是采用不锈钢材料生产,如果您购买机器就更不用担心了,我公司有一支心系用户、吃苦耐劳、技术过硬的专业化售后服务队伍,面向全国,随时为您提供最优质的服务!用户购机后,产品保修一年,终身维修!怎样找到我们
24小时咨询热线:13075303743或18560019151
在线QQ:2513075357,联系人:程卿(经理)
全国领先的专业腐竹机供应商,济南宏大科创,正规腐竹机生产厂家,专业腐竹机报价,客户见证,金牌服务, 央视推荐品牌 提供上门安装调试 保教技术