目前，葡萄酒正经历着与中国传统白酒相类似的一个变迁过程，逐渐从商务场合、夜场渠道等特殊领域，向大众消费者的日常餐桌过渡，商家不得不重新调整利润空间，具有性价比优势的葡萄酒将越来越受消费者的追捧。而欧债危机2013年有可能持续发酵，或成为进一步引发以拉菲为首的高端进口酒泡沫破裂、整体拉低葡萄酒价格的导火线，葡萄酒市场的竞争格局也将为此发生新一轮变化。我国葡萄酒行业发展时间尚短，无论从本土企业还是从进口酒商角度来看，行业规范化程度均有待提高。2012年7月1日起，由国家工信部颁布的《葡萄酒行业准入条件》开始施行，对葡萄酒生产的企业布局与规模、原料保障、工艺与装备、质量安全、节能降耗与环境保护等方面做出详细说明，将有助对国内葡萄酒企业规范管理，促进行业良性发展。
进口葡萄酒方面，由于一直以来缺少相关法律法规监管，存在着以次充好、贴牌等诸多问题，近期以CASTEL为代表的来自法国、德国、西班牙等世界主要葡萄酒生产国的十家权重企业共同发布一份《品牌宣言》，可视为进口葡萄酒行业自律的明显信号。行业规范化程度的提升有望加速行业洗牌，提升葡萄酒文化推广力度，促进葡萄酒消费市场扩容，利好行业长远健康发展。
糖水黄桃加工技术
