端午节前后，是织纹螺生长成熟时节，福建某些地区民间流传着吃螺过节的习俗。昨日，福州市海洋与渔业局相关负责人提醒，为避免食物中毒，织纹螺别吃为宜。
织纹螺，属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。海狮螺、麦螺、白螺、割香螺、小黄螺，这些别称说的都是同一种近海生物——织纹螺。织纹螺外形像一个圆锥体，大小与指甲差不多，广泛分布于江南沿海的近海礁石附近或者泥沙地里。
织纹螺的外形特征通常表现为尾部尖而细长，螺体长1厘米左右、宽约0.5厘米，壳面常具有1~3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色，主要分布于浙江、福建、广东等江南沿海地区。这些地区一些地方有食用织纹螺习俗，每年端午节前后，织纹螺生长成熟，在莆田民间甚至还流传着吃螺过节的传统习俗。
炒熟的织纹螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾，成为部分沿海居民喜欢的一道下酒菜。
相关研究资料显示，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的。由于织纹螺摄食有毒藻类，富集和蓄积了有毒藻类中一些神经麻醉毒素而被毒化，因而食用后特别容易导致食物中毒。
近年来，由于我国产业日益发展及工业废水、生活污水大量排入，近海海域海水出现富营养化现象，每年在不同季节近海都会出现几次赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素，织纹螺由于摄食有毒藻类，在生长过程中逐步富集和蓄积藻类毒素导致螺肉慢慢被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要呈神经性麻痹症状，死亡率较高。
记者查阅相关报道获悉，2012年7月浙江温州曾发生市民食用织纹螺致死事件。据悉，织纹螺引起中毒死亡率极高，且目前尚无特效解毒药物。为此，浙江省食品安全办已禁止农贸市场、菜场出售织纹螺，餐饮单位禁止采购、加工和销售织纹螺。
2012年7月20日，卫生部发出通知，要求禁止销售和食用织纹螺。卫生部提醒，误食织纹螺后，如果发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状，应立即去医院就诊。
据市海洋与渔业局相关负责人介绍，当前就要进入织纹螺的旺汛期，也是食用织纹螺中毒的高峰期。为加强对织纹螺产区源头的监管，避免有毒织纹螺流入市场，市海洋与渔业局已下发预警通知，要求各县（市）区渔业行政主管部门加强织纹螺监管；有关县局根据海区生产情况，4月~8月期间每月在产区采集织纹螺样品送省水产研究所检测，一旦发现毒素超标立即发布预警预报，防止发生误食中毒事件。
市海洋与渔业局同时利用宣传栏、横幅、报纸、短信、网络等，做好有毒织纹螺识别、毒性及危害性等知识的宣传，在农贸市场、水产品批发市场等场所明显位置张贴织纹螺识别彩色图，提高消费者的自我保护意识；结合水产品质量安全宣传活动，深入渔区一线，宣传采捕织纹螺产品的严重后果，从源头上防范有毒织纹螺流入市场。
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