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“苏柯汉高温α淀粉酶20000u/ml”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 种类： | 淀粉酶 |
| 来源： | 微生物 | 型号： | 高温α淀粉酶 |
| 规格： | 20000u/ml | 商标： | 苏柯汉 |
| 包装： | 25kg/桶 | 最适温度： | 95-97℃ |
| 酶活： | 2万u/l | pH： | 5.8-6.5 |
| 产量： | 1000000000 |
“苏柯汉高温α淀粉酶20000u/ml”详细介绍
高温淀粉酶
高温淀粉酶哪里的最好？高温淀粉酶_高温淀粉酶价格_高温淀粉酶厂家。生物工程有限公司将为您提供最优质的酶制剂。 【高温淀粉酶的概述】
耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养、提炼等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生葡萄糖和麦芽糖。该酶具有极高的耐热性能，广泛应用于啤酒酿造、酒精生产、味精、淀粉糖行业。
【酶活力定义】
1ml酶液于70℃，pH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量，即1个酶活力单位。
【产品特性】
1、褐色非粘性液体，无臭无刺激性气味，易溶于水，比重1.05-1.35g/ml.
2、较低浓度的钙离子存在50-70mg/kg，起到稳定酶活的作用。
【使用条件及执行标准】
酶活：20000u/L 最适pH：5.8-6.5 最适温度：95-97℃ 执行标准：QB/T2306-97
【使用方法】
1、啤酒酿造过程中，待辅料与水混合均匀后，以每吨辅料加该酶0.3升左右（2万u/ml），可一次加入，迅速升温，在95—97℃保温30分钟左右。
2、酒精生产中，以每吨原料加该酶0.3升左右（2万u/ml），pH6.5—7.0，搅拌后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器，温度可控制在100℃左右，时间为100分钟，冷却后糖化。
3、味精、淀粉糖行业应用时，调整pH至6.0—6.5，以每吨辅料加该酶0.6升左右（2万u/ml）。如采用间隔液化，在液化罐中可迅速升温至100℃左右，在95—100℃保温30分钟以上；如采用喷射液化，喷射温度可在105℃左右，并在95℃保温60—120分钟。
【包装与储存】
25kg/桶
本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。低温干燥保质期六个月。
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